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Birra da Strada. La forma italiana de decir Cerveza de la Calle o, tal vez, una Cerveza de la Calle. Ése es el reclamo que puedes ver por todas partes cuando tienes una Vetra en las manos, o cuando pisas una fábrica de cerveza que muestra tanta cultura callejera como tanques y fermentadores.

"Birra da Strada forma parte de nuestro pasado" -habla Stefano, el maestro cervecero de esta cervecería de ensueño- "cuando éramos más jóvenes solíamos sentarnos en un parque alrededor de unas cervezas sabrosas y artesanas, y después de hablar y beber durante un rato cualquiera de nosotros pasaba a su siguiente actividad creativa: pintar en los trenes, producir beats, patinar o hacer BMX, pintar graffitis y cualquier otra cosa en la que estuviera ocupada la cultura callejera de la época".

Escucho las palabras de Stefano, y visualizo también lo que vi en la fábrica de cerveza: carteles de apoyo a las fiestas Vans, cervezas collab con empresas de bicicletas, apoyo a las cuadrillas de grafiteros, y latas especiales para la icónica marca de spray de pintura Loop.

Vetra Loop - Un poco de música en una lata de Session IPA

Loop es también el nombre de las cervezas que estamos enlatando hoy: "He viajado por todo el mundo para aprender el arte de la elaboración de la cerveza y obtener cualquier contaminación de todo el mundo" -sigue hablando Stefano-"pero la principal característica que quiero conseguir con Cervezas Vetra es la alta bebibilidad. Nos encanta explorar, encontrar nuevos sabores y experimentar con ingredientes, pero el objetivo que siempre tenemos en mente es una cerveza de la que nunca tengas suficiente". Y éste es exactamente el caso de Loop: una IPA de sesión fresca, bastante ligera pero"algo que puedes beber durante todo el verano", en palabras de Stefano.

Puedes tener la sensación de que las cervezas y las comunicaciones que salen de la Cervecería Vetra son de base social, cervezas creadas con una comunidad para ser disfrutadas dentro de una comunidad.

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Wondercraft y las cervezas de un solo trago

La comunidad siempre en el punto de mira. Me doy cuenta de ello cuando estoy en la fábrica de cerveza durante la jornada de enlatado: mis ojos se posan en un colorido y no puedo dejar de preguntar por él. Esto forma parte del proyecto Wondercraft '23. En Vetra decidieron reunir a unas cuantas cervecerías amigas y experimentar con una cerveza única, sólo para explorar los límites del sabor y el placer de reunirse.

Por el momento, veo tres cervezas en el proyecto: 

• Anche Meno: DDH Hazy IPA en colaboración con las cervecerías irlandesas The White Hag Brewing Co. y MØM Brewers
• Kinki: DDH Hazy Session IPA con 90 BPM, Microbrasserie Dijonnaise.
• Tropicalia: Fruited Sour en combinación con Garden Brewery de Croacia.

Pero, espera un segundo: Loop, Kinki, Anche Meno, Tropicalia. Todos estos nombres de cerveza me recuerdan a algo musical.

"Por supuesto Stefano" -es Stefano, el cervecero Stefano- "cada una de nuestras cervezas está dedicada a una determinada música, o al menos inspirada en algo relacionado con ella".

Funk Etno-beat desde el este de Roma

"Porejemplo, esta última cerveza de colaboración" -Stefano coge una lata de Tropicalia- "para la gota de este ácido afrutado decidimos ir a descubrir un sonido que pudiera compararse con la frescura de la cerveza. Así que encontramos estas vibraciones que están sacudiendo las calles orientales de Roma agrietando un sonido muy peculiar: un Funk-Etno-Beat casi desconocido en Italia pero hiperapreciado en los clubes de moda y underground de Berlín y EEUU".

¡WOW!

"Sí, esta música es simplemente guau, y para el lanzamiento de Tropicalia llamamos a un DJ y pinchamos su música en unos cuantos clubes de Roma mientras nos lo pasábamos bomba".

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Y la siguiente cerveza

Colaboraciones, núcleo, estacional, cervezas increíbles. Podría seguir hablando con Stefano un par de horas más, pero le hago una pregunta que suena a un hasta luego: "¿Cuál es tu favorita?"

"Una forma cursi de responder sería la siguiente" - su respuesta -"pero en realidad me encanta la Vetra Pils, que nos hizo ganar unos cuantos premios internacionales. Pero también estoy deseando que llegue el día en que elabore una cerveza de estilo inglés, quizá una amarga, una Italian Bitter".

Salgo de la fábrica de cerveza por teniendo la sensación de que en Vetra hablan realmente mi mismo idioma, no sólo porque son italianos como yo, sino también porque los orígenes, las pasiones, el estilo (de la calle), el gusto por la cerveza y las actitudes son bastante parecidos a los míos. Como cuando me dirijo a la puerta y veo a Stefano dirigirse a su vehículo cargado con unas cajas y decir"Me encanta cuando llevo mi trabajo a casa".

Bueno, colega, ¡deberías estar orgulloso de hacerlo!